同仁堂知嘛健康卖枸杞拿铁——351年老药铺变身网红咖啡馆

北京同仁堂创立于1669年，是中国最著名的药铺招牌之一，却面临药房利润率下滑和客群老龄化的困境。其健康板块同仁堂健康药业于2018年创立子品牌知嘛健康，以“药食同源”的理念吸引“朋克养生”一代，让中医药看起来像现代零售，而不是传统药堂。

给一家351年的中药铺套上年轻咖啡馆的外壳：开一家“草本健康店”，卖枸杞拿铁和甘草咖啡，让饮品成为通往诊所的入口。

2018年12月，一家零号店在集团大兴工业园区开业，但仅对内运营；2019年10月，面向公众的旗舰店在北京双井开业——约500平方米、上下两层，近1000个SKU，设有咖啡吧台、一面草本与产品陈列墙，楼上则是中医问诊与理疗区。菜单把药柜变成了饮品：枸杞拿铁、罗汉果美式、甘草拿铁和益母草玫瑰拿铁，均以按医生配比调制的草本萃取液制作。门店规划从社区店到商场店、写字楼店不等，咖啡被定位为引流利器，以亏损换客流，带动健康产品、App和会员业务。

到2020年年中，双井店已成为小红书和大众点评上认证的网红打卡地，工作日也有年轻顾客坐满桌位。2020年8月15日，该店卖出200杯枸杞拿铁，单日营收突破10万元；11月，话题“同仁堂推出中药咖啡”经央视财经报道登上微博热搜。到2021年1月，第一财经报道称双井店首个完整年度销售额有望达到约2000万元——公司表示咖啡本身是引流点，利润将来自健康产品、问诊和会员。

2018年，同仁堂健康药业——创立于1669年的北京同仁堂旗下健康零售板块——创立知嘛健康，作为面向年轻消费者的新零售子品牌。母公司的核心业务正承受药房利润率下滑的压力，而“朋克养生”——年轻人一边熬夜狂欢一边寻求补救——正成为流行的文化梗。其构想是打造药食同源与现代咖啡馆相结合的门店。

2018年12月，一家零号店在集团大兴工业园区开业，但仅对内运营；2019年10月，面向公众的旗舰店在双井开业：约500平方米、上下两层，近1000个SKU，入口处设咖啡吧台，一面从地面到天花板的草本与包装产品陈列墙，楼上则是中医问诊与理疗空间。菜单读起来像药柜——枸杞拿铁、罗汉果美式、甘草拿铁、益母草玫瑰拿铁——均以按医生设定配比调制的草本萃取液冲制。

到2020年年中，该店已成为小红书和大众点评上的网红打卡地，工作日也有年轻顾客排队。2020年8月15日，双井店单日卖出200杯枸杞拿铁，日营收突破10万元；11月，在央视财经报道该店后，话题“同仁堂推出中药咖啡”登上微博热搜，其中最畅销的枸杞拿铁在北京展会上单日峰值约达300杯。

商业模式十分明确：咖啡是获客形式，而非利润中心。第一财经2021年1月报道称，双井店首个完整年度销售额有望达到约2000万元，而同仁堂表示利润应来自咖啡馆背后的健康产品、问诊和会员体系。门店数量一直很少——到2021年初仅三家体验店——但这个创意已让一家351年的药铺重新回到年轻人的视野。

咖啡馆让一个抽象的老字号品牌有了具体、上镜的产品，年轻人愿意主动尝试。

草本拿铁恰好站在两股潮流的交汇处——咖啡文化与“朋克养生”——因此门店通过常规社交渠道就被发现。

把诊所设在楼上，意味着每一位出于好奇来喝拿铁的人，都会顺理成章地接触到业务严肃的一面。

咖啡被刻意设计为引流亏损品，这让该模式摆脱了咖啡馆的单店经济账，得以作为零售概念扩张。

一个351年的招牌做一件荒诞的事，本身就是新闻由头，把门店送上了微博和央视。

老字号品牌可以把最古老的知识交给年轻的形式：让有趣的产品负责获客，等好奇心把人带进门后，再销售严肃的服务。

扩张远未达到早期雄心——2020年计划在北京开数十家店，到2021年初却只有三家体验店；第一财经报道称，该概念主要作为健康产品的引流渠道而实现盈利，而非咖啡本身。知嘛健康仍继续推进：官方品牌页面记录了此后在北京和上海开设的门店以及一家药食同源研究院，而草本咖啡馆这一创意，已成为其他寻求年轻客群的中国老字号品牌可见的模板。