NotCo stellt Giuseppe vor, den KI-Koch hinter seinen pflanzlichen Milch-, Fleisch- und Hähnchenprodukten

Die KI von NotCo formuliert pflanzliche Produkte, die tierische nachahmen, indem sie den molekularen Raum in einem Maßstab durchsucht, den kein menschliches Labor bewältigen könnte: Sie fand Ananas und Kohl für die Cremigkeit von Kuhmilch und Erdbeernoten für Hähnchen. Doch Lebensmittel-Forschung und -Entwicklung durch einen Algorithmus wirkt kalt, und Verbraucher, Partnermarken und Investoren sollten Ergebnissen vertrauen, die sie weder fühlen noch sich vorstellen konnten.

Dem Food-Algorithmus eine Koch-Identität geben – Name, Gesicht, Stimme und eine KI-generierte visuelle Welt –, damit Menschen, Marken und Investoren ihm das Abendessen anvertrauen

R/GA Argentina und NotCo gestalteten die Plattform von Grund auf neu und stellten sie öffentlich als Meet Giuseppe vor: Identität, Oberfläche und Verhalten wurden so gestaltet, dass die KI wie ein Koch kommuniziert statt wie eine Blackbox, mit einem KI-generierten Universum aus Farben, Formen und Texturen, das zeigt, wie aus Pflanzendaten eine fertige Food-Idee wird.

Der Einreicher berichtet, dass die neu gestaltete Plattform Aufmerksamkeit und Investitionsgespräche von Kraft Heinz, Domino's, Dunkin', Shake Shack und Burger King auf sich zog, dass durch den Verkauf ihrer Produkte über 19 Millionen Kilogramm Kohlenstoff aus der Atmosphäre ferngehalten wurden und dass sich F&E-Zeitpläne von Jahren auf Monate verkürzten. Die Arbeit gewann einen Pioneer Pencil als Creative AI Pioneer bei The One Show 2026 und einen Silver Cube bei den ADC 105th Annual Awards.

NotCo, das chilenische Food-Tech-Unternehmen hinter NotMilk und NotMayo, hat seine Produkte nie auf konventionelle Weise hergestellt. Seine KI – Giuseppe genannt – durchsucht Billionen pflanzlicher molekularer Kombinationen, um Geschmack und Verhalten tierischer Produkte nachzubilden: Ananas- und Kohlextrakte zur Reproduktion der Cremigkeit von Milch, Erdbeerbestandteile als Ersatz für Hähnchen. Was in der Lebensmittel-Forschung und -Entwicklung Jahre dauerte, dauerte nun Monate.

Das Problem war nicht die Leistungsfähigkeit, sondern die Glaubwürdigkeit. Ein Algorithmus ist, wie es in der Award-Einreichung heißt, kalt und unmenschlich – eine Ansammlung von Einsen und Nullen, die nie verstehen wird, warum ein Burger wichtig ist. Menschen, Partnermarken und Investoren dazu zu bringen, einem Algorithmus etwas so Intimes wie Essen anzuvertrauen, bedeutete, diesen Algorithmus lesbar und vor allem menschlich zu machen.

Also taten NotCo und R/GA Argentina etwas für einen Deep-Tech-Wert Ungewöhnliches: Sie behandelten Giuseppes Identität als das Produkt. Jeder Aspekt – wie er aussieht, wie er spricht, die visuelle Welt, die sein Denken zeigt und mit KI-generierten Farben, Formen und Texturen gerendert wird – wurde so gestaltet, dass die Erklärung der Wissenschaft zu einer Geschichte über einen Koch mit einem unmöglichen Gaumen wurde.

Die Branche nahm es wahr. Meet Giuseppe erhielt einen Pioneer Pencil in der neuen Kategorie Creative AI Pioneer bei The One Show 2026 und einen Silver Cube in AI-Driven Experiences bei den ADC 105th Annual Awards, wobei der Einreicher Interesse von Kraft Heinz, Domino's, Dunkin', Shake Shack und Burger King meldet.

Die Erkenntnis zielte auf den eigentlichen Engpass: Die Akzeptanz pflanzlicher Produkte war nicht durch die Formulierungsqualität begrenzt, sondern durch Vertrauen, und Vertrauen in Essen ist emotional, bevor es rational ist.

Der KI eine einzige kohärente Identität zu geben, verwandelte einen unsichtbaren technischen Vorteil in eine Figur, die Journalisten, Partner und Verbraucher weitererzählen konnten.

Die Neugestaltung hatte einen doppelten Zweck – dieselbe Oberfläche, die Verbraucher bezaubert, machte die Plattform „vermarktbarer für Marken“ und eröffnete eine B2B-Lizenzierungsebene zusätzlich zu NotCos eigenen Produkten.

KI zu nutzen, um zu visualisieren, wie Giuseppe denkt, erlaubte es dem Unternehmen, seine geheime Zutat zu zeigen, ohne das Rezept zu verraten.

Abstraktionen gewinnen kein Vertrauen; Figuren tun es. Wenn Ihr Produkt ein Algorithmus ist, gestalten Sie seine Persönlichkeit mit derselben Sorgfalt wie seine Genauigkeit – die Schnittstelle zu einer KI ist eine Geschichte, an die Menschen glauben können.

Den Award-Einreichungen zufolge zog die Neugestaltung der Plattform Aufmerksamkeit und Investitionsgespräche von Kraft Heinz, Domino's, Dunkin', Shake Shack und Burger King auf sich, und mit Giuseppe entwickelte Produkte haben durch Verkäufe über 19 Millionen Kilogramm Kohlenstoff aus der Atmosphäre ferngehalten. NotCo sagt, als Nächstes seien Healthcare und Beauty dran. Die breitere Wirkung ist der Präzedenzfall: Eine industrielle KI, die als Markenwert behandelt wird – benannt, gestaltet und mit Leinwandpräsenz ausgestattet –, ist nun die Vorlage, für deren Würdigung die Kategorie Creative AI Pioneer existiert.