NotCo推出Giuseppe：其植物基牛奶、肉类和鸡肉背后的AI厨师

NotCo的AI通过在人脑实验室无法企及的规模上搜索分子空间，配制出模仿动物制品的植物基产品：它发现菠萝和卷心菜可以带来牛奶般的顺滑口感，草莓的香气成分可以模拟鸡肉。但由算法进行食品研发读起来冷冰冰，而消费者、合作品牌和投资者却被要求信任他们无法感知或想象的产出。

赋予食品算法一个厨师的身份——名字、面孔、声音和AI生成的视觉世界——让人们、品牌和投资者放心把晚餐交给它

R/GA阿根廷与NotCo端到端重新设计了该平台，并以“Meet Giuseppe”之名公开推出：其身份、界面和行为经过精心打造，使AI像厨师一样沟通，而非一个黑箱，并用AI生成的色彩、形状和纹理宇宙展示植物数据如何变成一个成品食品创意。

参赛方称，重新设计的平台吸引了卡夫亨氏、达美乐、Dunkin'、Shake Shack和汉堡王的关注与投资洽谈，其产品的销售使超过1900万千克碳未被排入大气，研发周期从数年压缩到数月。该作品在2026年The One Show上获得Creative AI Pioneer类别的Pioneer Pencil，并在ADC第105届年度大奖上获得Silver Cube。

NotCo是NotMilk和NotMayo背后的智利食品科技公司，它从未以传统方式打造产品。其AI——名为Giuseppe——搜索数万亿种植物基分子组合，以复制动物制品的味道和特性：用菠萝和卷心菜提取物再现牛奶的顺滑，用草莓成分替代鸡肉。过去食品研发需要数年，如今只需数月。

问题不在于能力，而在于可信度。正如参赛作品所言，算法是冰冷且非人的——一堆永远不会理解汉堡为何重要的0和1。要让人们、合作品牌和投资者放心把食物这样私密的事情交给算法，就必须让这套算法变得可理解，而且最重要的是，变得有人情味。

于是NotCo和R/GA阿根廷做了一件对深度科技资产而言不寻常的事：他们把Giuseppe的身份当作产品来对待。每一个方面——他的长相、说话方式、展示其思考过程的视觉世界（用AI生成的色彩、形状和纹理渲染）——都经过精心打造，使解释科学变成讲述一位拥有不可思议味觉的厨师的故事。

业界注意到了。“Meet Giuseppe”在2026年The One Show新设立的Creative AI Pioneer类别中获得Pioneer Pencil，并在ADC第105届年度大奖的AI-Driven Experiences类别中获得Silver Cube，参赛方称卡夫亨氏、达美乐、Dunkin'、Shake Shack和汉堡王均表达了兴趣。

这一洞察直击真正的瓶颈：植物基产品的普及并非受限于配方质量，而是受限于信任，而人们对食物的信任在理性之前首先是情感性的。

赋予AI一个单一而连贯的身份，把一项看不见的技术优势变成了记者、合作伙伴和消费者都能转述的角色。

这次重新设计具有双重目的——同一个取悦消费者的界面使平台“对品牌更具市场吸引力”，在NotCo自有产品之上开辟了一层B2B授权业务。

用AI可视化Giuseppe的思考方式，让公司得以展示其秘诀而不泄露配方。

抽象概念赢不来信任，角色才能。当你的产品是一套算法时，要以对待其准确性的同等严谨来设计它的个性——AI的界面就是一个人们愿意相信的故事。

根据参赛作品，该平台的重新设计吸引了卡夫亨氏、达美乐、Dunkin'、Shake Shack和汉堡王的关注与投资洽谈，用Giuseppe开发的产品通过销售使超过1900万千克碳未被排入大气。NotCo表示医疗健康和美容是下一步。更广泛的影响在于先例：一套被当作品牌资产对待的工业AI——被命名、被设计、被赋予屏幕存在感——如今正是Creative AI Pioneer类别旨在表彰的模板。