Vow 以滅絕 DNA 培育出全球首顆長毛象肉丸——2023 年 Epica 大獎

澳洲培養肉新創公司 Vow 能從動物細胞培育肉品，但消費者對這個品類仍感陌生，監管機關也態度謹慎。它需要一個方法，讓實驗室培育的食物令人興奮，而非顯得人工合成。

讓不可能的事變得具體可感：用已滅絕長毛象的 DNA 培育一顆肉丸，並讓這個噱頭本身掀起全球對實驗室培育肉的討論。

Vow 的科學家採用公開可得的長毛象 DNA，以非洲象基因填補缺口，再從綿羊細胞培育出細胞，製成獨一無二的肉丸，於 2023 年 3 月底在阿姆斯特丹 NEMO 科學博物館與 Wunderman Thompson Benelux 一同發表。

兩週內，這個噱頭創下 128 億媒體曝光、3,200 則新聞報導及逾 10 億次 Twitter 曝光，從 BBC、《衛報》到美國深夜電視節目皆有報導；並贏得 2023 年 Epica 創新大獎。

2023 年 3 月，澳洲培養肉新創公司 Vow 在阿姆斯特丹 NEMO 科學博物館發表全球首顆以長毛象 DNA 製成的肉丸。科學家依據公開的長毛象資料組裝基因組，以牠現存最接近的親屬非洲象的基因填補缺失片段，並在實驗室從綿羊細胞培育出細胞——這是獨一無二的原型，從未打算供人食用。

這個構想是要讓人們對細胞培育的食物感到興奮，而非販售一頓長毛象大餐。共同創辦人 Tim Noakesmith 將這種滅絕動物形容為氣候變遷造成損失的象徵，並將其轉化為食物更令人期待的未來之象徵。肉丸為從雪梨運送而上了釉，接著以慢火烘烤，再以噴燈完成表面處理以供揭幕——在場者說它聞起來像 Vow 另一款以鱷魚製成的原型。

此發表與 Wunderman Thompson Benelux（現為 VML）合作打造，引起全球關注：兩週內達到 128 億媒體曝光、吸引 3,200 則新聞報導及逾 10 億次 Twitter 曝光，BBC、《衛報》、《華爾街日報》及美國深夜電視節目皆有報導。2023 年 12 月，該專案贏得 Epica 大獎創新大獎，此獎項由全球記者投票選出。

滅絕動物是最能開啟話題的引子：菜單上出現長毛象令人無法忽視，於是討論自然轉向食物的未來。

這顆肉丸讓抽象的技術變得具體、甚至帶有氣味，給全球媒體一個故事，而非一份新聞稿。

它將培養肉定調為令人興奮的進步，而非人工替代品，借用長毛象作為由損失轉為希望的象徵。

奇觀背後有真實科學——長毛象 DNA、大象基因填充、綿羊細胞——因此這個噱頭有實質內容，不只是譁眾取寵。

它為 Vow 帶來可衡量的發表成果：兩週內 128 億媒體觸及與 3,200 則報導。

要讓陌生的技術走向主流，別解釋流程——讓不可能的事變得具體可感；一個人們能想像的產品，能把科學論證變成全世界都想分享的故事。

這顆肉丸始終是獨一無二的作品：從未被品嚐，也從未計畫量產。這場活動讓 Vow 的培養肉雄心呈現在消費者與監管機關面前，同時該公司朝首款商業產品邁進——為新加坡培育的日本鵪鶉，當時新加坡是唯一核准細胞培育肉的國家。Vow 持續發展業務，而這顆肉丸則成為食品科技公關的里程碑之作，至今仍被 VML 用作科學轉化為故事的旗艦案例。