タリーズ、絶滅危惧種ティピカを接ぎ木で強健な台木に接ぎ、復活したコーヒーとして販売

タリーズコーヒージャパンは生産者から直接買い付けており、ペルーのパートナーはコーヒーを特別なものにするまさにその豆を失いつつあった。甘くチェリーのような風味で珍重されるアラビカ種の祖先であるティピカとゲイシャは希少で病害に弱く、業界は「2050年問題」に直面している。気候変動によりコーヒー栽培に適した土地は大きく減少すると予測されている。外部から保全に資金を出すのではなく、タリーズとペルー・カハマルカ地方のセンフロカフェ協同組合は2019年に協働を開始し、希少な豆を再び栽培する価値のあるものにしようとした。

希少で優良なティピカを強健な台木に接ぎ木することで、農家が再び栽培できるようにし、復活した収穫物をプレミアムコーヒーとして販売し、保全を採算の合うものにする。

彼らの答えは、二つの植物を一つに接ぎ木する日本の伝統技術「接ぎ木」だった。タリーズはティピカとゲイシャの穂木を、病害抵抗性があり生産性の高い品種の台木に接ぎ、優良な豆に欠けていた丈夫な土台を与える。この方法で育てた苗木は2024年に初収穫、2025年に二度目の収穫をもたらした。復活したティピカは2025年10月15日に「ペルー ティピカ 100%」として発売された。150gで2,550円、認定コーヒーマスターが在籍するタリーズ店舗で数量限定で販売され、パッケージはペルーの織物に着想を得ている。

より広範なプロジェクト「接ぎ木：よみがえるコーヒー」は、電通PRコンサルティングと電通のチームであるCRAFT PR Laboratoryとともに実施され、この古来の技術を地球規模の課題に対する自然の力による答えとして位置づけた。それは生産者の収入に貢献し、農家に新たな持続可能な生計をもたらした。そしてこの物語は広がりを見せた。PR Awards Asia-Pacific 2026の環境部門でブロンズ、ADFEST 2026でPRロータスを受賞、さらに2026年にはIPRAゴールデン・ワールド・アワードで2件の栄誉を得た。

タリーズコーヒージャパンは生産者から直接買い付けており、ペルーのパートナーはコーヒーを特別なものにするまさにその豆を失いつつあった。甘くチェリーのような風味で珍重されるアラビカ種の祖先であるティピカとゲイシャは希少で病害に弱く、業界は「2050年問題」に直面している。気候変動によりコーヒー栽培に適した土地は大きく減少すると予測されている。外部から保全に資金を出すのではなく、タリーズとペルー・カハマルカ地方のセンフロカフェ協同組合は2019年に協働を開始し、希少な豆を再び栽培する価値のあるものにしようとした。

彼らの答えは、二つの植物を一つに接ぎ木する日本の伝統技術「接ぎ木」だった。タリーズはティピカとゲイシャの穂木を、病害抵抗性があり生産性の高い品種の台木に接ぎ、優良な豆に欠けていた丈夫な土台を与える。この方法で育てた苗木は2024年に初収穫、2025年に二度目の収穫をもたらした。復活したティピカは2025年10月15日に「ペルー ティピカ 100%」として発売された。150gで2,550円、認定コーヒーマスターが在籍するタリーズ店舗で数量限定で販売され、パッケージはペルーの織物に着想を得ている。

より広範なプロジェクト「接ぎ木：よみがえるコーヒー」は、電通PRコンサルティングと電通のチームであるCRAFT PR Laboratoryとともに実施され、この古来の技術を地球規模の課題に対する自然の力による答えとして位置づけた。それは生産者の収入に貢献し、農家に新たな持続可能な生計をもたらした。そしてこの物語は広がりを見せた。PR Awards Asia-Pacific 2026の環境部門でブロンズ、ADFEST 2026でPRロータスを受賞、さらに2026年にはIPRAゴールデン・ワールド・アワードで2件の栄誉を得た。

接ぎ木は本当のボトルネックに切り込む。希少で優良な品種は病害抵抗性を欠くため、丈夫な台木があれば農園規模で栽培できるようになる。

復活した収穫物はプレミアム商品として販売されるため、保全は消費者に慈善を求めるのではなく協同組合に利益をもたらす。

日本の工芸技術が、地球規模の気候問題に、メディアや賞の審査員が語り直せる独特の文化的フックを与える。

取り組みは2019年に始まったため、発売は2024年と2025年の実際の収穫を伴っていた。約束ではなかった。

消えゆく作物を救うには、まずその商業的価値を回復させることだ。絶滅危惧の品種を栽培可能で採算の合うものにすれば、保全の物語が商品そのものを売り込む。

タリーズは2025年10月の発売後も復活した品種を軸に取り組みを続け、プロジェクトは2026年を通じて国際的な評価を積み重ねた。PR Awards Asia-Pacificでのブロンズ、ADFEST 2026のPRロータス受賞者への選出、そして2026年7月に発表された環境・サステナビリティ・コミュニケーション部門でのIPRAゴールデン・ワールド・アワード2件の栄誉である。センフロカフェ協同組合にとって、接ぎ木された木は、元の品種が育たなかった場所でも生き延びられる優良豆の作物を意味し、伝統技術を持続的な収入源へと変えている。