Tully's injerta con la técnica tsugiki la variedad Typica en peligro sobre raíces resistentes y la vende como café revivido

Tully's Coffee Japan compra directamente a los productores, y sus socios peruanos estaban perdiendo precisamente los granos que hacen especial su café. Typica, un ancestro del arábica apreciado por su sabor dulce y a cereza, y Geisha son escasos y propensos a enfermedades, y el sector enfrenta el 'problema de 2050': se prevé que la tierra apta para cultivar café disminuya drásticamente a medida que cambia el clima. En lugar de financiar la conservación desde fuera, Tully's y la cooperativa Cenfrocafe en la región peruana de Cajamarca comenzaron a trabajar juntos en 2019 para que los granos raros volvieran a valer la pena cultivarse.

Injertar el escaso y fino Typica sobre raíces resistentes para que los agricultores puedan volver a cultivarlo, y vender la cosecha revivida como café de primera calidad, haciendo que la conservación sea rentable.

Su respuesta fue el tsugiki, el arte tradicional japonés de injertar dos plantas en una. Tully's une esquejes de Typica y Geisha a las raíces de variedades productivas y resistentes a enfermedades, dando a los granos finos la base robusta de la que carecen. Las plántulas criadas así dieron una primera cosecha en 2024 y una segunda en 2025; el Typica revivido salió a la venta el 15 de octubre de 2025 como 'Peru Typica 100%' —150 g por 2.550 yenes— en cantidades limitadas en tiendas de Tully's atendidas por baristas certificados como coffee masters, con un envase inspirado en los tejidos peruanos.

El proyecto más amplio, 'Tsugiki: Coffee Reborn', se llevó a cabo con CRAFT PR Laboratory, un equipo de Dentsu PR Consulting y Dentsu Inc., que presentó la antigua técnica como una respuesta impulsada por la naturaleza a un problema global. Contribuyó a los ingresos de los productores y dio a los agricultores un nuevo medio de vida sostenible, y la historia viajó: Bronce en la categoría Ambiental en los PR Awards Asia-Pacific 2026, ganador de un PR Lotus en ADFEST 2026 y dos reconocimientos IPRA Golden World Awards en 2026.

Tully's Coffee Japan compra directamente a los productores, y sus socios peruanos estaban perdiendo precisamente los granos que hacen especial su café. Typica, un ancestro del arábica apreciado por su sabor dulce y a cereza, y Geisha son escasos y propensos a enfermedades, y el sector enfrenta el 'problema de 2050': se prevé que la tierra apta para cultivar café disminuya drásticamente a medida que cambia el clima. En lugar de financiar la conservación desde fuera, Tully's y la cooperativa Cenfrocafe en la región peruana de Cajamarca comenzaron a trabajar juntos en 2019 para que los granos raros volvieran a valer la pena cultivarse.

Su respuesta fue el tsugiki, el arte tradicional japonés de injertar dos plantas en una. Tully's une esquejes de Typica y Geisha a las raíces de variedades productivas y resistentes a enfermedades, dando a los granos finos la base robusta de la que carecen. Las plántulas criadas así dieron una primera cosecha en 2024 y una segunda en 2025; el Typica revivido salió a la venta el 15 de octubre de 2025 como 'Peru Typica 100%' —150 g por 2.550 yenes— en cantidades limitadas en tiendas de Tully's atendidas por baristas certificados como coffee masters, con un envase inspirado en los tejidos peruanos.

El proyecto más amplio, 'Tsugiki: Coffee Reborn', se llevó a cabo con CRAFT PR Laboratory, un equipo de Dentsu PR Consulting y Dentsu Inc., que presentó la antigua técnica como una respuesta impulsada por la naturaleza a un problema global. Contribuyó a los ingresos de los productores y dio a los agricultores un nuevo medio de vida sostenible, y la historia viajó: Bronce en la categoría Ambiental en los PR Awards Asia-Pacific 2026, ganador de un PR Lotus en ADFEST 2026 y dos reconocimientos IPRA Golden World Awards en 2026.

El injerto ataca el verdadero cuello de botella: las variedades finas y raras carecen de resistencia a las enfermedades, por lo que un portainjerto robusto las hace cultivables a escala agrícola.

La cosecha revivida se vende como producto de primera calidad, de modo que la conservación le paga a la cooperativa en lugar de pedirle caridad a los consumidores.

Una técnica artesanal japonesa le da a un problema climático global un gancho cultural distintivo que los medios y los jurados de premios pueden volver a contar.

El trabajo comenzó en 2019, así que el lanzamiento llevó cosechas reales de 2024 y 2025, no una promesa.

Para salvar un cultivo en vías de desaparición, primero hay que restaurar su valor comercial: haz que la variedad en peligro sea cultivable y rentable, y la historia de conservación vende el producto por sí misma.

Tully's siguió construyendo sobre la variedad revivida después del lanzamiento de octubre de 2025, y el proyecto acumuló reconocimiento internacional a lo largo de 2026: un Bronce en los PR Awards Asia-Pacific, un lugar entre los ganadores de PR Lotus en ADFEST 2026 y dos reconocimientos IPRA Golden World Awards por comunicaciones ambientales y de sostenibilidad anunciados en julio de 2026. Para la cooperativa Cenfrocafe, los árboles injertados significan una cosecha de granos finos que puede sobrevivir donde las variedades originales no podían, convirtiendo una técnica patrimonial en una fuente duradera de ingresos.