Tully's greffe le Typica menacé sur des porte-greffes robustes grâce au tsugiki — et le vend comme un café ressuscité

Tully's Coffee Japan achète directement auprès des producteurs, et ses partenaires péruviens perdaient précisément les grains qui font la singularité de leur café. Le Typica, ancêtre de l'arabica prisé pour sa saveur douce et fruitée évoquant la cerise, et le Geisha sont rares et sensibles aux maladies, et le secteur fait face au « problème de 2050 » : les terres propices à la culture du café devraient diminuer fortement sous l'effet du changement climatique. Plutôt que de financer la conservation de l'extérieur, Tully's et la coopérative Cenfrocafe, dans la région péruvienne de Cajamarca, ont commencé à travailler ensemble en 2019 pour rendre à nouveau rentable la culture de ces grains rares.

Greffer le Typica fin et rare sur des porte-greffes robustes afin que les agriculteurs puissent à nouveau le cultiver — et vendre la récolte ressuscitée comme un café haut de gamme, faisant ainsi payer la conservation.

Leur réponse fut le tsugiki, l'art traditionnel japonais de greffer deux plantes en une. Tully's joint des boutures de Typica et de Geisha sur les racines de variétés productives et résistantes aux maladies, donnant aux grains fins la base solide qui leur manque. Les plants ainsi obtenus ont livré une première récolte en 2024 et une seconde en 2025 ; le Typica ressuscité a été mis en vente le 15 octobre 2025 sous le nom de « Peru Typica 100 % » — 150 g pour 2 550 yens — en quantités limitées dans les magasins Tully's dotés de coffee masters certifiés, avec un emballage inspiré du tissage péruvien.

Le projet plus large, « Tsugiki: Coffee Reborn », a été mené avec CRAFT PR Laboratory, une équipe issue de Dentsu PR Consulting et de Dentsu Inc., qui a présenté cette technique ancienne comme une réponse fondée sur la nature à un problème mondial. Il a contribué aux revenus des producteurs et offert aux agriculteurs un nouveau moyen de subsistance durable, et l'histoire a circulé : Bronze dans la catégorie Environnement aux PR Awards Asia-Pacific 2026, lauréat PR Lotus à ADFEST 2026, et deux distinctions IPRA Golden World Awards en 2026.

Tully's Coffee Japan achète directement auprès des producteurs, et ses partenaires péruviens perdaient précisément les grains qui font la singularité de leur café. Le Typica, ancêtre de l'arabica prisé pour sa saveur douce et fruitée évoquant la cerise, et le Geisha sont rares et sensibles aux maladies, et le secteur fait face au « problème de 2050 » : les terres propices à la culture du café devraient diminuer fortement sous l'effet du changement climatique. Plutôt que de financer la conservation de l'extérieur, Tully's et la coopérative Cenfrocafe, dans la région péruvienne de Cajamarca, ont commencé à travailler ensemble en 2019 pour rendre à nouveau rentable la culture de ces grains rares.

Leur réponse fut le tsugiki, l'art traditionnel japonais de greffer deux plantes en une. Tully's joint des boutures de Typica et de Geisha sur les racines de variétés productives et résistantes aux maladies, donnant aux grains fins la base solide qui leur manque. Les plants ainsi obtenus ont livré une première récolte en 2024 et une seconde en 2025 ; le Typica ressuscité a été mis en vente le 15 octobre 2025 sous le nom de « Peru Typica 100 % » — 150 g pour 2 550 yens — en quantités limitées dans les magasins Tully's dotés de coffee masters certifiés, avec un emballage inspiré du tissage péruvien.

Le projet plus large, « Tsugiki: Coffee Reborn », a été mené avec CRAFT PR Laboratory, une équipe issue de Dentsu PR Consulting et de Dentsu Inc., qui a présenté cette technique ancienne comme une réponse fondée sur la nature à un problème mondial. Il a contribué aux revenus des producteurs et offert aux agriculteurs un nouveau moyen de subsistance durable, et l'histoire a circulé : Bronze dans la catégorie Environnement aux PR Awards Asia-Pacific 2026, lauréat PR Lotus à ADFEST 2026, et deux distinctions IPRA Golden World Awards en 2026.

La greffe s'attaque au véritable goulot d'étranglement — les variétés fines et rares manquent de résistance aux maladies, si bien qu'un porte-greffe robuste les rend cultivables à l'échelle agricole.

La récolte ressuscitée est vendue comme un produit haut de gamme, si bien que la conservation rapporte à la coopérative au lieu de solliciter la charité des consommateurs.

Une technique artisanale japonaise donne à un problème climatique mondial un ancrage culturel distinct que les médias et les jurys de prix peuvent raconter.

Le travail a commencé en 2019, si bien que le lancement s'appuyait sur de véritables récoltes de 2024 et 2025 — non sur une promesse.

Pour sauver une culture en voie de disparition, il faut d'abord lui rendre sa valeur commerciale : rendez la variété menacée cultivable et rentable, et l'histoire de conservation vendra le produit lui-même.

Tully's a continué à développer la variété ressuscitée après le lancement d'octobre 2025, et le projet a accumulé une reconnaissance internationale tout au long de 2026 : un Bronze aux PR Awards Asia-Pacific, une place parmi les lauréats PR Lotus à ADFEST 2026, et deux distinctions IPRA Golden World Awards pour les communications environnementales et de durabilité annoncées en juillet 2026. Pour la coopérative Cenfrocafe, les arbres greffés signifient une récolte de grains fins capable de survivre là où les variétés d'origine ne le pouvaient pas, transformant une technique patrimoniale en source de revenus durable.