同仁堂将351年药铺变为枸杞拿铁‘知嘛健康’咖啡馆

同仁堂是北京医药品牌，创立351年，长期以来售卖传统药剂。到2010年代末，其健康产品业务面临与中国许多传统品牌相同的问题：销售下滑，年轻城市消费者只将其与祖辈的药铺联系，与自己生活无关。同仁堂健康的信息官俞睿璇认为解决方案不是新产品线，而是一种新型门店。

2019年10月，首家知嘛健康店在北京双井开业，外观像现代咖啡馆——带吧台、糕点柜、简洁线条——但装饰所用为药罐和满墙的中药材，白大褂员工在柜台和楼上诊室间穿梭。菜单主打‘药食’：枸杞拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺、草本汤和茶，都基于药食同源的中医理念。

该店刻意分层设计：500平米一楼约1000种产品，饮品作为日常进入的平价理由；二楼提供中医问诊、开方和理疗等高价值服务。会员制和每15天更新的菜单，旨在将一次性猎奇光顾转变为健康习惯——咖啡为引流品，护理为利润来源。

该策略首先赢得关注。知嘛健康成为网红新店：长队、博主拍摄枸杞拉花，小红书、大众点评和全国性媒体均有报道。到2020年8月，周末客流量达每日1000到1500人，日营收约10万元，累计营收超700万元，而建造成本约600万元。北京在三家店运营，团队谈及标准化模式以便扩展。