档案库 · 产品创意 · 产品决策 · 1966–1971
日清杯面 1971：自带杯子的方便面——年销212亿份
1966年在美国看到人们用纸杯吃拉面后，安藤发明了自带杯子的方便面——1971年上市，如今年销212亿份。
日清食品株式会社
当时的题目
After inventing instant noodles in 1958, Momofuku Ando wanted them to go global. On a 1966 US sales trip he watched buyers break Chicken Ramen into paper cups and eat it with forks — the product did not fit cultures without bowls and chopsticks.
它是怎么成立的
安藤百福于1958年发明了世界上第一款方便面——鸡味拉面，但他的梦想是让人在任何地方都能吃上拉面。1966年，他赴美向超市买家推销鸡味拉面，却遭遇文化障碍：美国人没有碗和筷子，买家将面条掰碎放入纸杯，倒入热水，用叉子吃。他由此得出结论，要让方便面走向全球，就必须适应其他饮食文化。
回到日本后，他开发了一种储存在耐热容器中的面条，可以单手拿着吃，试制了将近四十个原型才确定了理想的杯子。要让面条在杯中保持直立非常困难——它们会倾斜甚至翻倒，于是他采用“逆向思维”：先将面条倒置，把杯子罩在上面，然后翻过来。这一方法奏效，工厂投入量产；日清于1971年3月申请专利和实用新型，5月宣布杯面，9月18日上市。
起初人们不理解其优点，许多商店拒绝进货。突破来自配合热水自动售货机销售杯面，以及在东京银座步行街的促销活动，使其成为爆款。在日本成功后两年，日清将杯面带入美国，1972年在加州加迪纳工厂开始生产美国制造的方便面。
这一品类发展为全球产业：2017年，全球杯面销量约212亿份，杯面在日本、墨西哥、智利、哥斯达黎加、危地马拉、德国、西班牙等国的方便面市场中占比过半。日清根据不同市场调整杯子大小、口味和面条口感，产品线后来也扩展到非油炸、低钠和高纤维等品种。
妙在哪
- 想法来自观察目标市场消费者的真实行为，而非内部对“全球化”的假设。
- 杯子同时解决了存储、烹饪和食用三大问题，使产品本身就是包装。
- “逆向思维”将制造障碍转变为优雅且可申请专利的生产方法。
- 分销方式也进行了调整：热水自动售货机在超市不愿上架时让产品触达消费者。
- 本地化（杯子尺寸、口味、面条口感）让一个平台适应了多样的饮食文化。
做出来什么
Cup Noodles became the world's first cup-type instant noodle and is now sold in over 100 countries. In 2017 about 21.2 billion cup servings were sold worldwide, and cup-type noodles held over half the instant-noodle market in Japan, Germany, Mexico, Chile and Spain. The US entry followed two years later, with production starting at Nissin's Gardena, California plant in 1972.
可以借走的
观察人们实际如何“误用”你的产品——这种差距就是设计说明书。解决限制本身（杯子兼具锅、碗和包装功能），而不是将旧有的形式强加给新文化。
后来
杯面创造了新品类，日清持续扩展：1971年建立关东工厂，两年内进入美国市场，如今销往100多个国家。杯面品类在许多国家的方便面市场中占比过半——2017年全球年消费约212亿份——自1990年代中期以来不断改进配方（非油炸、纤维、低钠）。安藤最后的发明是“太空拉面”，2005年随发现号航天飞机飞上太空；他于2007年去世，日清仍将1966年的观察视为杯面的起源。
资料来源
- From Japan to the world — Instant World Cup
- 1971 | 年表 | NISSIN HISTORY (Nissin Foods Group chronology)
- Momofuku Ando – inventor of instant noodles
- ANDO'S DREAM — Nissin Food (US)
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轮到你了
你刚读完一个点子。把你手上的题目说出来，看看谁接过同样的题。
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