Ninja Creami（2022年）：把冰淇淋冻成冰砖，再刨成冰淇淋

传统家用冰淇淋机在冷冻同时搅拌基底：冷却壁加上旋转搅拌器，刮下细小冰晶。这使得口感与配方中的脂肪和糖挂钩，因此“健康”自制冰淇淋常常失败。Ninja 的 Creami 在 2022 年 4 月被 Wired 评测时售价约 199 美元，它反其道而行——先让基底冻成固体，再用旋转刀片将固体块变成冰淇淋。

Wired 指出，这个技巧本质上是廉价的 PacoJet：那款售价约 6000 美元的餐厅机器，可将冷冻罐刨成丝滑冰淇淋。Aftermath 后来报道称，PacoJet 的专利于 2017 年到期，使得该技术在法律上可自由复制，并评价 Ninja“抓住机会在合法时进行仿制”——将机构简化为几乎任何人都能操作的约 200 美元塑料感电器。

回报是便利加自由。品脱罐可冷藏于用户已有的冰箱中——无需冷冻碗、无需内置冷却器——因此机器小巧，可同时准备多批。由于螺旋刀片机械地创造口感，理想脂肪含量低于传统搅拌机，“难怪减肥爱好者爱上了 Creami”，蛋白冰淇淋食谱成为一种 TikTok 流派。

Aftermath 起初和任何人一样怀疑，但最后得出结论：“在其价位上无可匹敌，”并称该机器为“几十年分子美食论坛文化的 Costco 化”。Cuisinart、NutriBullet 和超市自有品牌等竞争对手的冷冻甜品机也采用了同样的冻后刨削方法。