两名学生将街头法棍小摊变成500家连锁，年销售额200万美元

2015年，22岁的胡志明市经济大学毕业生段文明日拒绝了跨国公司的工作机会，选择了人行道，他母亲曾在安江省做过的同一行当。他与大学学长何德海创立了Banh Mi Ma Hai：第十郡的8辆手推车，每辆成本约300万越南盾，由30名学生经营，在早晨三小时赚点小钱。

这些手推车在不到两个月内以每天100多个法棍的销量收回成本。早期，创始人承担了非正规性的代价——每月罚款以取回被没收的手推车，保护费勒索迫使他们搬迁——直到一年内，车队增加到40辆，员工数百人。他们注册了公司，从自己经营转向加盟。

加盟才是真正的创新。疫情打击销售后，创始人将套餐从2200万越南盾降至750万，取消了从搭建中获利，转而通过供应鱼饼馅、酱料和食材来赚钱。产品故意简单——面包、鱼饼、酱料、泡菜——以便在规模化时保持培训和质量的易控性。

到2023年，品牌在37个省有近500辆手推车，为数千人提供就业，年销售额约200万美元；到2024年中期，报告超过1000个加盟合伙人，80%是普通工人，包括家庭主妇和因疫情失业的人。一个街头生意变成了正式、可投资的连锁企业。