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Shake Shack的2001年公园热狗车——从艺术筹款活动到汉堡连锁的转变
丹尼·迈耶的公园筹款热狗车（2001年）变成了2004年的Shake Shack小卖部——到2015年，它成了一家上市汉堡连锁。
Shake Shack（联合广场酒店集团）
当时的题目
In 2001 Madison Square Park had just been rebuilt after years of neglect, and the Madison Square Park Conservancy wanted its first public-art project to bring New Yorkers back. Danny Meyer's Union Square Hospitality Group ran the park's food service, and his fine-dining kitchen, Eleven Madison Park, sat idle at lunchtime.
它是怎么成立的
2001年，曼哈顿的麦迪逊广场公园在多年荒废后刚刚重建，麦迪逊广场公园保护协会希望它的第一个公共艺术项目能把人们吸引回来。泰国艺术家纳文·拉万查伊库尔的“我爱出租车”——高跷上的出租车雕塑、壁画、帐篷和食品摊——填满了公园，而餐馆老板丹尼·迈耶的联合广场酒店集团看到了一个机会：一个热狗摊。
迈耶和兰迪·加鲁蒂，当时经营着街对面的高档餐厅Eleven Madison Park，他们每天早晨在EMP的厨房里蒸热狗，然后把它们带到摊位上。他们在2001年、2002年和2003年的夏天都这样做了，所有收入都捐给公园，并用这个摊位让最好的员工在淡季有活干。几天之内，这个摊位就吸引了50到100人的队伍。
2004年，市政府给两人提供了一个400平方英尺的小卖部。他们给它取名Shake Shack，增加了汉堡和冷冻蛋奶冻，ShackBurger成了传奇。最初作为公园筹款活动的东西在2015年成为一家上市公司——在经济衰退期间，Shake Shack的利润维持了Eleven Madison Park的运营。
妙在哪
- 这个小摊同时解决了三个问题：为艺术展筹集了资金，把纽约人吸引到公园里，还给迈耶的员工提供了夏季工作。
- 稀缺和质量完成了营销：一个小小的摊位，卖真正美味的热狗，排起了长队，而长队成了媒体反复报道的故事。
- 他们让场地来推动业务发展：城市提供小卖部是因为需求已经显现，而不是因为加盟计划。
- 品牌保留了起源：小卖部仍然是公园里的小棚，而这个“从筹款到连锁”的故事一直留在菜单上。
做出来什么
The cart brought the park back to life, the 2004 kiosk grew to 46 locations worldwide by 2014 and roughly 70 by mid-2015, when Shake Shack went public at $21 a share. The New York Times dubbed it 'the anti-chain-chain,' and in the recession years Shake Shack's profits were what kept Eleven Madison Park itself afloat.
可以借走的
一个规模小但运营良好的业务就是廉价的营销：让人们有好东西可以排队，把收入捐给公益事业，然后让人群推动你走向下一步。
后来
Shake Shack于2015年上市，IPO定价每股21美元，到同年7月已发展到全球约70家门店，并计划开到450家。麦迪逊广场公园的原始店仍然是品牌的基石，公司“为美好事物而站”的使命也源自小摊为公园筹款的初衷。这个小摊也改变了迈耶自己的公司：Shake Shack早期的利润让Eleven Madison Park度过了2008-09年的衰退期，之后这两家公司才正式分开。
资料来源
- Why Shake Shack and Eleven Madison Park Only Exist Because of Each Other
- Shake Shack's rise from burger stand to billions
- Here's the Scrap of Paper That Launched the Billion Dollar Shake Shack Empire
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轮到你了
你刚读完一个点子。把你手上的题目说出来，看看谁接过同样的题。
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