档案库 · 小生意与赚钱点子 · 产品决策 · 2015–2016
Imperfect Produce 以3-5折出售“颜值不达标”的水果蔬菜
每周订阅盒装售卖外表丑陋但完全可食用的农产品，价格比杂货店低30-50%，将零售业的审美标准变成了一门折扣生意。
Imperfect Produce
当时的题目
Supermarkets enforce strict size, color and shape specs, so roughly 7% of US-grown produce is left to rot in the fields; farmers often can't afford to harvest it. Three food-waste veterans decided to build a market for exactly what the industry throws away.
它是怎么成立的
2015年，三位资深的食物浪费创业者——包括Ben Simon和采购总监Ron Clark——创办了Imperfect，这是一家位于奥克兰的服务，销售“颜值不达标”的农产品。由于大型超市连锁店拒绝任何不符合尺寸、直径和颜色规格的产品，美国每年约有7%的农产品烂在田里，有时农民采摘的成本比卖出的收入还高。
计划是每周订阅：一盒外观丑陋但品质完好的水果蔬菜，配送到家或自提点，价格比杂货店低30-50%，货源来自加州中央谷。团队在Indiegogo发起众筹，2015年夏季在奥克兰和伯克利试运行，目标六个月内达到1000户家庭，并计划在超市内设立折扣区，将丑陋农产品与优质农产品并排摆放。
时机赶上了运动：2016年3月NPR报道称，Whole Foods同意在加州北部门店试点Imperfect的盒子，并援引法国Intermarché的“英格利”活动为证，说明丑食理念已风靡全球。折扣——而非慈善——是卖点：Imperfect将农场端省下的成本转嫁给消费者。
妙在哪
- 将废物变现：会在田里腐烂的农产品在农场几乎零价值，因此30-50%的折扣仍有利润空间。
- 外观缺陷成为品牌故事，而不是需要隐藏的瑕疵。
- 每周订阅将一次性购买转化为经常性收入和消费习惯。
- 超市试点给这一理念带来了主流分销和可信度，超越了早期采用者。
做出来什么
The trial validated the model: by March 2016 Whole Foods had agreed to test Imperfect's boxes in Northern California stores, and NPR credited France's Intermarché and similar campaigns with taking the 'ugly produce' trend worldwide.
可以借走的
在行业标准所拒绝的东西中寻找价值：外观缺陷对顾客来说是折扣，而不是缺陷；利润来自于以废品价格购买废品。
后来
丑食理念超越了订阅盒：Imperfect从湾区家庭配送扩展到全国性的杂货配送品牌Imperfect Foods，仍然依赖采购超市拒绝的商品——超大或超小的农产品、临期食品和包装奇特的商品——公司现称其顾客已拯救了1.39亿磅食物。
资料来源
- This new startup wants to sell you ugly fruit and veggies
- From Ugly To Hip: Misfit Fruits And Veggies Coming To Whole Foods
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轮到你了
你刚读完一个点子。把你手上的题目说出来，看看谁接过同样的题。
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