麦片杀手咖啡馆（2014）：只卖麦片的伦敦咖啡馆——排队、争议、扩张

这对出生于贝尔法斯特的同卵双胞胎在肖尔迪奇外出，想吃一碗麦片却找不到地方。他们在2014年12月开了英国第一家只卖麦片的咖啡馆，位于砖巷139号，尽管几乎所有认识的人都反对。

一家完全只卖麦片的咖啡馆：大约120种进口麦片，几十种牛奶和配料，像酒吧一样供应——用一个执着的产品代替完整菜单。

咖啡馆库存了大约120种麦片，约20种配料和几十种牛奶选择，定价约2.50英镑一碗，并用麦片盒墙、麦片肖像和复古卡通装饰了店面。招牌的麦片“鸡尾酒”如“独角兽便便”成为标志性产品，兄弟俩亲自经营两家伦敦分店。

从开业第一周就开始排队，2014年12月一段关于Channel 4节目的对峙视频在网上疯传，使这家咖啡馆成为全国性话题；在五年半内，它供应了超过一百万碗麦片，扩张到了卡姆登和伯明翰，并在迪拜开设了授权分店，中东特许经营也随之而来。

2014年12月，同卵双胞胎艾伦和加里·基里在伦敦砖巷139号开了Cereal Killer Café——一家菜单完全由早餐麦片组成的咖啡馆。这个想法源于一种渴望：在肖尔迪奇外出吃早餐时，他们想吃碗麦片却找不到，于是决定创建他们想要的那家店。

菜单刻意做到窄而深：大约120种进口麦片，约20种配料和几十种牛奶选择，碗装起价约2.50英镑。房间卖的是怀旧感，不只是食物——麦片盒墙、用麦片做的肖像、复古卡通和复古家具。招牌的“独角兽便便”等麦片“鸡尾酒”为这个概念增添了菜单上的戏剧性。

这种模式比任何广告都更快地成为新闻。开业第一周就排起了队；在Channel 4的采访中，兄弟俩为在贫困区卖3.20英镑一碗的麦片辩护，视频走红。后来这家咖啡馆在2015年9月成为反高档化抗议的目标，这只会增加它的知名度——到2016年，兄弟俩将品牌授权给迪拜，中东扩张也随之而来。

一个执着的产品加一百种变化，比完整菜单更容易记住和传播。

怀旧是核心配料：房间卖的是童年记忆，不只是麦片。

价格争议和媒体冲突成了免费宣传，店主乐在其中。

狭窄的模式易于特许经营——品牌通过授权扩大到了中东。

一个执着的单一产品模式本身就是故事：一个菜单项，一百种变化，一个售卖怀旧的房间——这个概念自带媒体报道、排队和授权。

兄弟俩在2015年开了卡姆登分店，2016年底开了伯明翰分店，并在2016年5月签署了迪拜分店的授权协议，随后约旦和科威特也有更多中东分店。品牌在五年半内供应了超过一百万碗麦片，在2015年的抗议后成为伦敦高档化争论的象征，并在2020年7月疫情期间永久关闭了伦敦的两家店，继续运营其在线麦片商店。