Chili's 將爆紅的 TikTok 開胃菜化為銷售引擎——Triple Dipper 銷售額成長 70%

Chili's 當時正處於轉型計畫的第二年——精簡菜單，並以平價定位瞄準速食市場——此時一款已有 20 年歷史的開胃菜拼盤 Triple Dipper，因顧客拍攝的起司牽絲影片於 2024 年 5 月在 TikTok 上爆紅。這家連鎖餐廳必須決定：要讓這股熱潮自然消退，還是讓這款爆紅商品成為其成長的核心。

讓菜單本身成為行銷活動：Chili's 以新口味、起司牽絲周邊商品與創作者主導的故事，為 TikTok 上 Triple Dipper 的熱潮添柴助燃。

Chili's 不只是旁觀，而是主動助長熱潮：它推出常駐與秘密菜單的變化版本（Nashville Hot Mozz、Honey Chipotle Mozz），發售限量版起司牽絲周邊商品，包括售罄的節慶寢具與一款雙人萬聖節服裝，並持續在自己的 TikTok 帳號發布喜劇短片與網紅合作內容。2025 年，它將這套做法正式化，指示九位 TikTok 創作者以故事與情感為先、而非以菜單特色為主，並以 Triple Dipper 作為社群媒體的核心。

這款爆紅商品成為品牌的成長引擎：在熱潮達到高峰的那一季，Chili's 同店銷售額成長 14.8%，下一季則成長 14.1%，客流量約成長 6%；Triple Dipper 銷售額較前一年同期攀升 70%，約占該連鎖餐廳業務的 11%，TikTok 觀看次數超過 2 億次。後續的創作者行銷活動讓這款商品持續引領話題，並被歸功於較前一年同期多賣出 2,300 萬份 Triple Dipper。

2024 年，Chili's 正處於轉型中途——菜單品項更少、價值定位更鮮明、廣告瞄準速食價格——此時 TikTok 上的顧客送給它一份意想不到的禮物。其已有 20 年歷史的 Triple Dipper 開胃菜的起司牽絲影片於 2024 年 5 月爆紅，這家連鎖餐廳突然擁有了行銷從未買到的更多需求。

Chili's 並未把這些影片當作一次性事件，而是助長熱潮：它根據爆紅貼文開發出常駐與秘密菜單口味（Nashville Hot Mozz 晉升為常駐菜單），販售以起司牽絲為主題的周邊商品並銷售一空，還將創作者納入自家的 TikTok 內容。到了 2025 年，它已將這套做法正式化為創作者主導的行銷活動，由九位 TikTok 創作者以該拼盤為核心，講述真實的 Chili's 故事。

數字顯示了規模：2024 會計年度第四季同店銷售額成長 14.8%，2025 會計年度第一季成長 14.1%，客流量約成長 6%；Triple Dipper 銷售額較前一年同期攀升 70%，約占該連鎖餐廳業務的 11%，背後是超過 2 億次的 TikTok 觀看次數。

後續的創作者行銷活動被歸功於較前一年同期多賣出 2,300 萬份 Triple Dipper，而這起事件也成為聰明行銷勝過菜單創新的案例研究——當休閒餐飲競爭對手回報銷售下滑時，Chili's 靠著一款開胃菜的迷因實現成長。

起司牽絲影片是證明，而非宣傳——顧客完成了銷售，Chili's 只需讓這股熱潮持續燃燒。

可客製化的拼盤本質上具有社交性與視覺效果，為創作者提供了無窮無盡的組合可供拍攝。

以菜單更新的速度做出反應——新口味、周邊商品、服裝——將 TikTok 上的一週熱潮轉化為數月持續不斷的話題。

以故事先於產品的創作者主導敘事，契合 TikTok 的演算法，表現優於照本宣科的廣告。

當網路給你一個產品爆紅的時刻，不要只是道謝——要圍繞它打造品牌：新口味、周邊商品與創作者故事，將爆紅的一週轉化為一整年的銷售。

Triple Dipper 熱潮帶領 Chili's 走過 2025 會計年度：銷售額成長 70%，約占業務的 11%，而創作者主導的後續活動在第 18 屆 Shorty Awards 榮獲銀獎，並被歸功於多賣出 2,300 萬份。Chili's 持續延伸這個構想——Nashville Hot Mozz 成為常駐商品、節慶周邊商品售罄，一款雙人起司牽絲萬聖節服裝也以限量形式推出。在競爭對手 Applebee's 與 Outback 回報銷售下滑之際，這個案例成為將社群證明視為成長策略的參考範例。