Cereal Killer Café（2014）：一間只賣穀物片的倫敦咖啡館——排隊人潮、眾怒、擴張

這對出生於貝爾法斯特的同卵雙胞胎當時人在肖爾迪奇，想吃一碗穀物片，卻遍尋不著。他們無視幾乎所有認識的人的勸告，於2014年12月在紅磚巷139號開設了英國第一間只賣穀物片的咖啡館。

一間整份菜單都是穀物片的咖啡館：約120種進口口味、數十種牛奶與配料，像酒吧一樣供應——以一款鑽研到底的產品取代完整菜單。

店內備有約120種穀物片、約20種配料與數十種牛奶選項，每碗售價約2.50英鎊起，並以穀物片盒牆面、穀物片拼成的肖像與復古卡通裝潢空間。諸如「獨角獸便便」之類的穀物片「雞尾酒」成為招牌品項，兩兄弟親自經營兩間倫敦分店。

開幕當週便出現排隊人潮，2014年12月一場在Channel 4爆紅的對峙更讓這間咖啡館成為全國新聞；五年半內它賣出超過一百萬碗，擴展至康登與伯明罕，並在杜拜開設一間有酒牌的分店，隨後中東加盟店接踵而至。

2014年12月，同卵雙胞胎艾倫與蓋瑞·基里在倫敦紅磚巷139號開設了Cereal Killer Café——一間整份菜單都是早餐穀物片的咖啡館。這個構想起源於一股嘴饞：他們在肖爾迪奇外出吃早餐，想吃一碗穀物片卻找不到，於是決定打造自己一直在尋找的那間店。

菜單刻意窄而深：約120種進口穀物片、約20種配料與數十種牛奶選項，每碗售價約2.50英鎊起。這個空間賣的懷舊感不亞於食物——穀物片盒牆面、以穀物片拼成的肖像、復古卡通與復古家具。諸如「獨角獸便便」之類的招牌穀物片「雞尾酒」，為這個概念賦予了自家的菜單戲劇性。

這個形式製造新聞的速度，勝過任何廣告所能達到的效果。開幕當週便出現排隊人潮；兩兄弟在一場Channel 4訪談中為在貧困行政區賣3.20英鎊一碗的穀物片辯護，影片爆紅。這間咖啡館後來在2015年9月成為反仕紳化抗議的目標，這只讓它更出名——到了2016年，兩兄弟已將品牌授權至杜拜，中東擴張隨後展開。

一款鑽研到底的產品配上上百種變化，比完整菜單更容易記住與傳播。

懷舊感才是關鍵成分：這個空間賣的是童年記憶，不只是穀物片。

價格爭議與媒體論戰成了免費宣傳，業主也順勢而為。

狹窄的形式適合加盟——品牌透過授權在中東各地擴張。

鑽研單一產品的形式本身就是一則故事：一個菜單品項、上百種變化，加上一個賣懷舊感的空間——這個概念自行產生媒體報導、排隊人潮與授權機會。

兩兄弟於2015年開設康登分店，2016年底開設伯明罕分店，並簽下杜拜分店的授權協議，該店於2016年5月開幕，隨後在約旦與科威特開設更多中東分店。這個品牌在五年半內賣出超過一百萬碗，在2015年抗議後成為倫敦仕紳化辯論的象徵，並於2020年7月疫情期間永久關閉兩間倫敦咖啡館，同時維持其線上穀物片商店營運。