シリアル・キラー・カフェ（2014年）：シリアルだけを売るロンドンのカフェ——行列、怒り、拡大

ベルファスト生まれの一卵性双生児の兄弟は、ショーディッチに出かけていて、シリアルのボウルが欲しかったのにどこにも見つからなかった。彼らは知り合いのほとんど全員の助言に反して、2014年12月にブリック・レーン139番地に英国初のシリアル専門カフェを開店した。

メニュー全体がシリアルというカフェ：約120種類の輸入シリアル、数十種類のミルクとトッピングをバーのように提供——フルメニューの代わりに一つの執着的な商品。

このカフェは約120種類のシリアル、約20種類のトッピング、数十種類のミルクの選択肢を揃え、ボウルの価格は約2.50ポンドからで、店内はシリアルの箱の壁、シリアルで作った肖像画、ヴィンテージのカートゥーンで装飾されていた。「ユニコーンのうんち」などのシリアル「カクテル」が看板商品となり、二人の兄弟はロンドンの両店舗を自ら運営した。

開店週から行列ができ、2014年12月のチャンネル4での炎上した対決がこのカフェを全国的な話題にした。5年半の間に100万杯以上を提供し、カムデンとバーミンガムへ拡大し、ドバイに酒類提供免許を持つ店舗を開き、その後中東でのフランチャイズ展開が続いた。

2014年12月、一卵性双生児のアランとゲイリー・キーリーは、ロンドンのブリック・レーン139番地にシリアル・キラー・カフェを開店した——メニュー全体が朝食用シリアルというカフェである。アイデアは渇望から始まった。ショーディッチで朝食をとろうと出かけた彼らはシリアルのボウルが欲しかったが見つからず、自分たちが探していた店を作ることにしたのだ。

メニューは意図的に狭く深かった。約120種類の輸入シリアル、約20種類のトッピング、数十種類のミルクの選択肢があり、ボウルの価格は約2.50ポンドからだった。店内は食べ物と同じくらいノスタルジーを売っていた——シリアルの箱の壁、シリアルで作った肖像画、ヴィンテージのカートゥーン、レトロな家具。「ユニコーンのうんち」などの看板シリアル「カクテル」が、このコンセプトに独自のメニューの見せ場を与えた。

この形式はどんな広告よりも早くニュースになった。開店週から行列ができ、貧しい区で3.20ポンドのシリアルのボウルを兄弟が擁護したチャンネル4のインタビューがバイラルになった。このカフェは後に2015年9月に反ジェントリフィケーションの抗議の標的となり、それがさらに名声を高めた——そして2016年までに兄弟はドバイへブランドをライセンス供与し、中東展開が続いた。

百のバリエーションを持つ一つの執着的な商品は、フルメニューよりも覚えやすく広まりやすい。

ノスタルジーが材料だ。店内はシリアルだけでなく子供時代の記憶を売っている。

価格論争とメディアとの戦いは無料の宣伝となり、オーナーたちはそれを積極的に利用した。

狭い形式はフランチャイズ化できる——ブランドは中東全域でライセンス供与を通じて拡大した。

執着的な単品形式はそれ自体が物語になる。一つのメニュー項目、百のバリエーション、そしてノスタルジーを売る店内——そのコンセプトが自らメディア報道、行列、ライセンス供与を生み出す。

兄弟は2015年にカムデン店、2016年後半にバーミンガム店を開店し、2016年5月に開店したドバイ店のライセンス契約を結び、その後ヨルダンとクウェートにも中東の店舗が続いた。このブランドは5年半で100万杯以上を提供し、2015年の抗議の後にはロンドンのジェントリフィケーション論争の象徴となり、パンデミック中の2020年7月にロンドンの両店舗を永久閉店し、オンラインのシリアルショップは営業を続けた。