Mecauto, un taller de reparación de automóviles en la Avenida Universidad 248, en el distrito de Narvarte de Ciudad de México, tenía clientes que necesitaban comer mientras les arreglaban los coches. El fundador, Juan Carlos Blanco, empezó a servir tacos en el mismo local, llamando originalmente al puesto El Vipsito como juego con la cadena de restaurantes VIPS, y el negocio nocturno acabó superando su origen.
La idea
Llevar un taller de reparaciones de día y luego convertir el mismo garaje en un puesto de tacos al pastor de noche: un único espacio alquilado gana dos veces, atendiendo a clientes distintos en horarios distintos.
Hacia las 7:30 de la tarde los mecánicos cierran y aproximadamente una hora después el garaje reabre como El Vilsito: trompos verticales de cerdo marinado giran donde antes se trabajaba en elevadores y transmisiones, con los letreros del taller de carrocería todavía en las paredes. Sirve tacos al pastor además de gringas, volcanes, costras y tortas, sobre todo a clientes que comen de pie junto a la parrilla o en mesas dentro del garaje, y permanece abierto hasta la madrugada.
El puesto se convirtió en una de las taquerías más populares de Ciudad de México: llega gente de toda la capital, las guías de rutas gastronómicas lo consideran una parada imperdible y, para 2019, sus ganancias habían financiado otros dos restaurantes formales cercanos. Motorpasión informó en 2026 de que cuenta con más de 15.700 reseñas en Google con una puntuación de 4,3/5 y una recomendación en la Guía Michelin.
El Vilsito nació como un accidente de la conveniencia: Mecauto, un taller de reparación de automóviles en la Avenida Universidad 248, en el distrito de Narvarte de Ciudad de México, tenía clientes que necesitaban comer mientras les arreglaban los vehículos. El fundador, Juan Carlos Blanco, empezó a servir tacos desde el mismo garaje, y el puesto llevó originalmente un guiño a una cadena nacional —El Vipsito— antes de que un enredo legal con la marca de restaurantes VIPS obligara a cambiar el nombre a El Vilsito.
El formato se hizo famoso por su horario. Los mecánicos trabajan en los coches durante el día; hacia las 7:30 de la tarde el taller cierra y aproximadamente una hora después el mismo local reabre como taquería, con trompos de cerdo al pastor marinado girando donde estaban los elevadores y las transmisiones. El gerente Ismael Tilosa declaró a CGTN que a los visitantes primerizos les parece extraño ver un taller de mecánica convertido en puesto de tacos, «pero a la gente que viene con regularidad, es el sabor lo que la hace volver».
Los clientes comen de pie junto a la parrilla o en mesas instaladas dentro del garaje, mientras los letreros pintados del taller de carrocería —que ofrecen servicios de lubricación, suspensión y transmisión— siguen en las paredes. Atlas Obscura lo describió en 2021 como servidor de «algunos de los mejores» tacos al pastor de la ciudad, con el verdadero atractivo en el cerdo asado al trompo cortado directamente sobre tortillas de maíz con piña, cebolla y cilantro.
El boca a boca lo llevó mucho más allá del barrio: llega gente de toda la capital, y las guías de rutas gastronómicas de Ciudad de México lo incluyen como una parada imperdible. CGTN informó en 2019 de que la operación se había ampliado para satisfacer la demanda y de que las ganancias permitieron a los propietarios abrir otros dos restaurantes formales cercanos, mientras que Motorpasión señaló en 2026 que la taquería contaba con más de 15.700 reseñas en Google, una calificación de 4,3/5 y una recomendación en la Guía Michelin.
Un solo alquiler comercial sirve a dos negocios con horas punta opuestas, de modo que el local genera ingresos las veinticuatro horas en lugar de quedarse inactivo por la noche.
La operación diurna aporta clientes iniciales incorporados —propietarios de coches que esperan reparaciones— que se convirtieron en la semilla de una clientela gastronómica.
La transformación insólita es en sí misma el marketing: los medios, las publicaciones en redes y las rutas gastronómicas difunden la historia gratis.
El horario nocturno atendía a un público real (gente que sale de fiestas y bares) que los restaurantes formales en su mayoría ignoran.
Un espacio que solo genera ingresos durante parte del día es inventario infrautilizado: reparte el horario entre dos negocios y deja que la rareza de la doble vida se convierta en publicidad gratuita.
El Vilsito pasó de ser un puesto secundario para propietarios de coches que esperaban a convertirse en un destino: para 2019 su éxito había financiado otros dos restaurantes formales cercanos, y para 2026 Motorpasión contabilizaba más de 15.700 reseñas en Google con una calificación de 4,3/5 y una recomendación en la Guía Michelin. El mismo local sigue albergando Mecauto, que ahora se especializa en reparaciones de MINI, así que la división entre día y noche que el puesto hizo famosa continúa en funcionamiento.
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Las fuentes
- Taco Garage: Auto mechanic shop by day transforms into taco stand at night CGTN · news.cgtn.com ·
- El Vilsito in Mexico City Atlas Obscura · atlasobscura.com ·
- Taller de día, taquería de noche: en este local de México lo mismo te cambian las ruedas que te llena la tripita Motorpasión · motorpasion.com ·